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        拍好食品 喚起食欲——商品攝影技法(二)

        蘇民安

        食品是商品攝影中的一大門類。食品的質感表現總是和它的色、香、味等各種感覺聯系起來,要讓人們感受到食品的新鮮、香甜、爽口、富于營養等,喚起人們的食欲。有些食品是吸光體,如切開的面包、餅干、蛋糕、帶綠葉的蔬菜,各種熟肉制品等。有些食品則屬于半吸光體或半反光體,如許多水果、巧克力、冰淇淋、新鮮的生肉等。
          拍攝食品要精心布光,通常不宜用直射的硬光照明。對食品中的半吸光體,既不太硬又不過軟的中性光為好,有一定的方向性和投影產生,亮度應較均勻,在暗部適當補光。圖中的奶油巧克力蛋糕,有著誘人的拍攝效果,誰見了都會垂涎欲滴。布置時將盛放奶油巧克力的盤子放在黑色有機板上,在盤子的后方放置巧克力的原料——可可豆,讓人聯想到從原料到成品精致的加工過程。巧克力的表面有一定的光澤,屬半反光物體。布光時采用了大面積的柔光燈箱作主光,燈位距被攝體很近,目的是擴大照明光域。使用大型座機拍攝,并利用擺動聚焦屏來使后景區的景深加大,從而從盤子的前沿到后面的可可豆都清晰可見。另外,可可豆比巧克力的色彩要淺,為了不使可可豆過分突出,在柔光燈箱的下方,放置倒V字型的遮擋板,以局部遮擋可可豆,使之變暗,這樣就突出了巧克力的主體形象(見布光圖)。 拍攝巧克力應注意,巧克力對溫度很敏感,因此整個布光和拍攝過程必須在室溫20℃以下進行,溫度升高會使巧克力變形、光澤變化。另外還應注意巧克力的表面非常細嫩松軟,輕微的擦碰都會有痕跡,拍攝時要十分小心。食品攝影的主體是食品,但對餐具及其它陪襯物的選擇亦很重要。無論是中餐或西餐餐具,都應高檔化、高品位,與食品相配要潔凈、素雅、和諧、風格統一。畫面構圖應始終以食品為主,不可喧賓奪主。 

         

        日日操狠狠干